“Örrekese” marcipāna trifeļu darbnīcas

Vai zināji, ka, saskaņā ar leģendām, tieši Igaunijas izcelsmes farmaceits sajauca pirmo marcipāna masu pasaulē? Šī kāruma piedzimšana bija nejauša, bet marcipāns ātri kļuva par svinību, ārstēšanas līdzekļu un luksusa preču sastāvdaļu.

“Örrekes” darbnīcā mēs ienirstam marcipāna aizraujošajā vēsturē un tās saistībās ar viduslaiku Tallinu. Mēs runājam par to, kādas sastāvdaļas tika izmantotas vecajās receptēs un kā marcipāns ir ieguvis savu slavu. Praktiskajā daļā mēs ar rokām veidojam mazas trifeles, aromatizējam tās ar ogu miltiem un iesaiņojam skaistā dāvanu kārbā.