Fermentierungs-Workshop auf dem Ferienhof Kallaste Turismitalu

Der Fermentierungs-Workshop auf dem Ferienhof Kallaste Turismitalu verbindet das kulinarische Erbe Estlands mit modernem Wissen rund um Wohlbefinden. Sie verlassen den Workshop mit Ihrem eigenen Glas fermentierter Lebensmittel, die zu Hause weiterreifen.

Fermentieren ist nicht nur eine traditionelle Methode, sondern auch eine einfache und zugleich unterhaltsame Art, vitaminreiche „lebendige“ Lebensmittel herzustellen. Durch die Fermentation erhält Gemüse Probiotika und Enzyme, die Verdauung und Immunsystem unterstützen. Im Workshop werden die Grundlagen und wichtigsten Regeln des Fermentierens erläutert. Es wird gezeigt, was und wie auf dem Ferienhof Kallaste fermentiert wird. Zudem probieren Sie verschiedene fermentierte Wurzeln, Sprossen und Früchte und stellen gemeinsam Schritt für Schritt mit jedem Teilnehmenden ein eigenes Glas her. Sie lernen, wie Rohstoffe und Salz ausgewählt werden, wie ein ausgewogener Geschmack entsteht und wie typische Fehler vermieden werden können.

Die Dauer des Workshops beträgt ein bis zwei Stunden, abhängig von der Gruppengröße. Er findet ganzjährig statt und eignet sich für Familien, Freundesgruppen und Teams aller Altersgruppen.

Auch wenn Sie sich selbst nicht als besonders erfahrenen Koch einschätzen, ist dieser Workshop gut geeignet: Die Inhalte sind klar aufgebaut, praxisnah und ermöglichen eigenes Ausprobieren. Nehmen Sie an dem Workshop teil und nehmen Sie ein Glas fermentierter Lebensmittel mit nach Hause.